In einem Ziploc-Beutel den Lachs mit weißem Miso, Mirin, Sojasauce, Honig und Sesamöl vermischen. Gut verschließen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Tag für die Zubereitung der anderen Zutaten nutzen.

Den marinierten Lachs auf ein Backblech mit Backpapier legen und 12-15 Minuten backen.

Grillfunktion aktivieren und den Lachs für 5 Minuten übergrillen.

Die weißen Sesamsamen mahlen und mit Kewpie Mayo, Honig, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermengen.

Quinoa oder Reis in einer großen Schüssel als Basis platzieren und frisches Gemüse darauf anrichten.

Den gebackenen Lachs auf das Gemüse legen und mit dem Sesamdressing beträufeln.