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Miso-Ingwer-Suppe mit Tofu

Miso-Ingwer-Suppe mit Tofu für Seelenwärme

Diese Miso-Ingwer-Suppe mit Tofu ist glutenfrei, vegetarisch und perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Best recipes
Küche: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 3 EL Miso-Paste weiße oder rote Miso-Paste
  • 1 l vegetarische Brühe natriumarm
Für den Hauptbestandteil
  • 1 Stück frischer Ingwer grob gerieben
  • 250 g Tofu fester Tofu, gepresst
Für die Aromen
  • 2 ZEH Knoblauch fein gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
  • 1-2 EL Sojasauce
Optional
  • 30 g Seetang getrocknet, wie Wakame

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den frischen Ingwer und den Knoblauch fein vor, etwa 10 Minuten.
  2. Erhitze 1-2 Esslöffel Öl in einem großen Topf und brate den Knoblauch und Ingwer 2 Minuten an.
  3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Rühre die Miso-Paste ein.
  4. Füge den gewürfelten Tofu und 1-2 Esslöffel Sojasauce hinzu und lasse alles 5 Minuten köcheln.
  5. Die Frühlingszwiebeln und optional den Seetang hinzufügen, gut umrühren und 1 Minute ziehen lassen.
  6. Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Die Suppe ist perfekt für kalte Tage und kann nach Belieben angepasst werden.

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