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Miso-Chili-Nudeln

Miso-Chili-Nudeln: Schnelles Rezept für Gemüse-Liebhaber

Miso-Chili-Nudeln sind ein schnelles, geschmackvolles Gericht aus herzhaftem Miso und feurigem Chiliöl, ideal für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Miso-Paste weisse oder rote je nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Chiliöl vorsichtig dosieren
Für die Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln alternativ Reisnudeln oder Soba
Für das Gemüse
  • 100 g Bok Choy frisch
  • 2 Stück Karotten dünn geschnitten
  • 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
Für das Protein
  • 200 g Tofu nach Belieben
  • 100 g Sautéierte Pilze

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. In einer Schüssel Miso-Paste und Chiliöl vermischen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
  2. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Udon-Nudeln für 5-7 Minuten al dente kochen.
  3. Abgetropfte Nudeln mit der Miso-Sauce in einer Pfanne vermengen und 2-3 Minuten erhitzen.
  4. Gemüse hinzufügen, gut umrühren, 2-3 Minuten erhitzen, bis es weich, aber bissfest ist.
  5. Nudeln anrichten, nach Belieben garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 700mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Nutze saisonales Gemüse für bessere Frische und Nährstoffe.

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