Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Schneided Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 4 bis 6 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen, während du die Sauce zubereitest.

In einer kleinen Schüssel mische die Miso-Paste und das Chiliöl gut miteinander. Achte darauf, dass keine Klumpen in der Paste zurückbleiben. Je nach Geschmack kannst du auch weitere Zutaten wie Sriracha oder Sesam hinzufügen, um die Sauce ganz nach deinem Belieben zu gestalten.

Nehme die gekochten Nudeln und gib sie in eine große Schüssel. Füge die vorbereitete Miso-Chili-Sauce hinzu und mische alles gründlich, bis die Nudeln gleichmäßig beschichtet sind.

Jetzt ist es an der Zeit, die frischen oder sautierten Gemüse und das gewählte Protein, wie Tofu oder Pilze, unter die Nudeln zu heben.

Verteile die Miso Chili Nudeln auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer zusätzlichem Chiliöl.