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Abegail

Mexikanische Street-Corn-Hühnchen-Reis-Bowl einfach zubereiten!

Eine köstliche Mexikanische Street-Corn-Hühnchen-Reis-Bowl, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Reis z. B. Basmati oder Jasmin
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Dose 300 g Mais (abgetropft)
  • 1 Avocado
  • 100 g Feta-Käse zerkrümelt
  • 1 Limette Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung in 2 Tassen Wasser kochen. Nach dem Kochen beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Anschließend in Streifen schneiden.
  3. Den abgetropften Mais in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er leicht geröstet ist.
  4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
  5. In einer Schüssel den gekochten Reis, das Hähnchen, den gerösteten Mais und die Avocadoscheiben anrichten. Mit zerkrümeltem Feta-Käse bestreuen und mit Limettensaft beträufeln.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Zucchini oder Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie nach Belieben scharfe Soße oder Jalapeños hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.

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