In einem großen Dutch Oven die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie die fein gehackte mittlere Süßzwiebel und die Selleriestangen hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis die Zwiebeln weich sind.

Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und lassen Sie ihn kurz mitbraten.

Streuen Sie das Allzweckmehl gleichmäßig über das Gemüse und rühren Sie konstant.

Gießen Sie langsam die erwärmte Vollmilch und den Fischfond ein, while continuously stirring.

Rühren Sie das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und das Old Bay Gewürz in die Mischung.

Integrieren Sie die schwere Sahne und lassen Sie die Bisque weiter köcheln.

Fügen Sie die Riesen-Garnelen hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa sind.

Ziehen Sie das Krabbenfleisch und den trockenen Sherry unter die Bisque und erhitzen Sie alles kurz.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter und schmecken Sie die Bisque ab. Servieren Sie mit frischen Kräutern.