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Abegail

Mediterraner Reis-Thunfisch-Salat: Einfach und lecker!

Ein einfacher und leckerer mediterraner Reis-Thunfisch-Salat, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Reis
  • 1 Dose Thunfisch in Wasser oder Öl
  • 1 Paprika rot oder gelb
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g Kirschtomaten
  • 50 g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Paprika und Zwiebel klein schneiden.
  3. Die Kirschtomaten halbieren und die Oliven entsteinen.
  4. In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, Thunfisch, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Oliven vermengen.
  5. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

  • Kann auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinert werden.
  • Ideal für Meal Prep, da er gut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

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