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Abegail

Mediterraner Orzo-Salat: Einfach und köstlich zubereiten!

Ein einfacher und köstlicher mediterraner Orzo-Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Orzo Nudeln in Reisform
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 150 g Feta-Käse gewürfelt
  • 100 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Paprika rot oder gelb, gewürfelt
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln, Kirschtomaten, Feta-Käse, schwarze Oliven, rote Zwiebel und Paprika vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 14gCholesterol: 15mgSodium: 400mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.
  • Fügen Sie gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

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