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Mediterraner Kichererbsensalat

Mediterraner Kichererbsensalat leicht gemacht

Genieße einen mediterranen Kichererbsensalat – frisch, gesund und in nur 25 Minuten zubereitet.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen oder selbstgekochte
  • 1 Gurke oder Zucchini
  • 1 Rote Paprika oder gelbe/orange Paprika
  • 1 Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 200 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 100 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
  • 1 Teelöffel Koshersalz
  • 1 Prise schwarz gemahlener Pfeffer
  • 4 EL Extra vergine Olivenöl oder Walnuss-infused Öl
  • 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Basilikum
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Prise zerstoßene rote Pfefferflocken optional
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl hochwertige Qualität
  • 2 EL Weißweinessig

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Sieb
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Gemüse klein schneiden.
  3. Salatzutaten kombinieren.
  4. Dressing zubereiten.
  5. Dressing über den Salat geben.
  6. Abschmecken und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Der Salat kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

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