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Mediterraner Bohnensalat

Mediterraner Bohnensalat für frische Genussmomente

Entdecke den Mediterranen Bohnensalat – eine leichte, protein- und ballaststoffreiche Delikatesse voller frischer Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 1 Dose Cannellini-Bohnen abgetropft und gespült
  • 1 stück Gehackte Gurke oder Paprika
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 stück rote Zwiebel gehackt
  • 100 g Oliven (Kalamata) optional
  • 25 g frische Petersilie gehackt
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Oregano frisch oder getrocknet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack zerstoßener roter Pfeffer optional

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel oder Glas

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel kombinierst du die Kichererbsen, Cannellini-Bohnen, gehackte Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Oliven und frische Petersilie. Mische alles gut durch.
  2. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel verrührst du das Olivenöl, den Rotweinessig, den Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Gut durchschlagen.
  3. Dressing vermengen: Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig.
  4. Feta hinzufügen und kühlen: Streue den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat und decke die Schüssel für mindestens 30 Minuten ab.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Variiere die Zutaten nach Belieben und genieße frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.

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