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Marokkanischer Blumenkohl mit Tahini-Honig

Marokkanischer Blumenkohl mit Tahini-Honig genießen

Ein einfaches, leckeres Rezept für marokkanischen Blumenkohl mit einer süß-würzigen Tahini-Honig-Sauce, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Marokkanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl nussig und zart
  • 2 Esslöffel Extra-Virgin Olive Oil kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Kosher Salt ersetzbar durch Meersalz
  • 2 Esslöffel Mild Harissa für weniger Schärfe eine mildere Chilipaste verwenden
Für die Tahini-Honig-Sauce
  • 1/2 Tasse Tahini kann durch Mandelbutter ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Honig veganer Ersatz wäre Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 Esslöffel Fresh Lemon Juice Essig kann ebenfalls verwendet werden
  • 1/4 Teelöffel Freshly Ground Black Pepper optional
  • 2 Esslöffel Fresh Chopped Parsley optional, zur Garnierung

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Mische Olivenöl, koscheres Salz und Mild-Harissa in einer Schüssel. Füge die Blumenkohlröschen hinzu und tossiere.
  3. Verteile die Blumenkohl-Mischung auf dem Backblech und röste sie für 35 Minuten, dabei einmal umrühren.
  4. Mische die restliche Harissa unter den Blumenkohl und röste für weitere 5-7 Minuten.
  5. Bereite die Tahini-Honig-Sauce vor, indem du die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischst.
  6. Serviere den Blumenkohl mit der Tahini-Honig-Sauce und garniere mit Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 14gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notizen

Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4 Tagen konsumiert werden. Für eine cremigere Sauce kannst du Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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