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Abegail

Marokkanische Hähnchen-Couscous-Schüssel: Ein Genuss!

Eine köstliche marokkanische Hähnchen-Couscous-Schüssel, die mit Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Couscous
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Dose Kichererbsen 400 g, abgetropft
  • 200 g Karotten gewürfelt
  • 100 g getrocknete Aprikosen klein geschnitten
  • 50 g Mandeln gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Karotten und Kichererbsen in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die getrockneten Aprikosen und die gehackten Mandeln unter den Couscous mischen.
  7. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung auf dem Couscous anrichten und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 8gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • Fügen Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

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