Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel und vermische alles gut.

In einer großen Schüssel schlage die Butter mit dem hellen braunen Zucker und Zucker auf hoher Stufe für etwa 2 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Füge die Eier, den Vanille- und Mandelextrakt hinzu und mixe alles gut durch.

Füge die rosa Lebensmittelfarbe hinzu und rühre, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und vermenge sie bis ein dicker Teig entsteht.

Füge die gehackten Maraschino-Kirschen und die Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.

Verwende einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.

Backe die Kekse für 10–13 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Lass die Kekse für 15 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.