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Mandeln Schokoladenstückchen Kekse

Mandeln Schokoladenstückchen Kekse einfach und lecker

Diese Mandeln Schokoladenstückchen Kekse sind eine köstliche glutenfreie Lösung für süße Gelüste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Mandelmehl Nicht austauschbar mit Mandelbrei
  • ¾ Tasse Zucker Kokoszucker als gesündere Alternative möglich
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Backpulver Sorgt für eine chewy Konsistenz
  • 1 TL Vanille- oder Mandelextrakt Mandelextrakt verstärkt das Mandelaroma
Für die Schokoladenstückchen
  • ½ Tasse Schokoladenstückchen Dunkle Schokoladenstückchen sind besser
  • 1 Tasse gehobelte Mandeln Kann durch Walnüsse oder Pekannüsse ersetzt werden
Für die Dekoration
  • Puderzucker Optional zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Ofen
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backblech
  • Spatel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mandelmehl, Zucker, Salz, Backpulver) vermengen.
  3. Eiweiße und Vanilleextrakt schlagen, bis sie dick und steif sind.
  4. Eiweiße vorsichtig unter die trockenen Zutaten falten, bis ein klebriger Teig entsteht.
  5. Schokoladenstückchen und gehobelte Mandeln unter den Teig heben.
  6. Teig in kleine Portionen zu Kugeln formen und in Mandeln wälzen.
  7. Kekse auf Backblech platzieren und ca. 15-20 Minuten backen.
  8. Kekse nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen.
  9. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 100IUCalcium: 60mgIron: 1mg

Notizen

Diese Kekse sind eine glutenfreie Option, die einfach zuzubereiten ist.

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