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Mandel-Schokoladenkekse

Mandel-Schokoladenkekse für jeden Anlass

Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie ein einfacher Keks dein Herz erobern kann? Mandel-Schokoladenkekse sind glutenfrei und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl Fein gemahlen
  • 100 g Zucker Weiße Zuckeralternativen können die Textur beeinflussen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Orangenzeste Kann durch Zitronenzeste ersetzt werden
  • 2 Stück Eiweiß Nur Eiweiße verwenden
  • 1 TL Vanille- oder Mandelessenz
  • 150 g Schokoladenstückchen Dunkle, halb-süße oder weiße Schokoladenstückchen
  • 50 g Geschnittene Mandeln Für extra Crunch
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker Für die Dekoration

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Mandelmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Orangenzeste in einer großen Schüssel.
  3. Schlage die Eiweiße mit Vanille- oder Mandelessenz, bis sie steif sind.
  4. Falte die Eiweiße vorsichtig unter die trockenen Zutaten, bis ein klebriger Teig entsteht.
  5. Hebe die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
  6. Forme gleichmäßige Portionen und rolle sie in geschnittenen Mandeln, bevor du sie auf das Blech setzt.
  7. Backe die Kekse für 15-20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Lasse die Kekse ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.
  9. Bestäube die Kekse nach dem Abkühlen mit Puderzucker und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Kekse können mit verschiedenen Schokoladensorten und Nüssen variiert werden. Achte auf die optimale Abstand zwischen den Keksen beim Backen.

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