Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen.

Die Eier, Milch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Während der Boden abkühlt, den Schmand in einer Schüssel glatt rühren.

Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.

Den Schmand gleichmäßig über die Mandarinen streichen.

Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über den Schmand gießen.

Den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit der Tortenguss fest wird.