Kochen Sie die Kirschen mit Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten.

Zerdrücken Sie die Kirschen und drücken Sie die Mischung durch ein Sieb.

Fügen Sie Zucker und Zitronensaft zum Kirschsaft hinzu und lassen Sie die Sauce abkühlen.

Schlagen Sie die Schlagsahne steif und rühren Sie den Mascarpone Käse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig.

Fügen Sie die Schlagsahne langsam zur Mascarpone-Mischung hinzu und heben Sie den Kirschsaft unter.

Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Kirsch-Mischung und legen Sie sie in eine Form.

Schichten Sie die eingeweichten Löffelbiskuits und die Mascarpone-Creme.

Decken Sie die Form ab und lassen Sie das Tiramisu mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Vor dem Servieren bereiten Sie die Kirschsauce frisch zu und garnieren Sie mit Kirschen und Schokoladenflocken.