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Louisiana Rote Bohnen und Reis

Louisiana Rote Bohnen und Reis für pure Gemütlichkeit

Genießen Sie Louisiana Rote Bohnen und Reis für ein herzhaftes und nahrhaftes Abendessen, das Gemütlichkeit und Tradition vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Südstaaten Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rote Bohnen über Nacht einweichen
  • 300 g Andouille-Wurst oder andere geräucherte Wurst
  • 200 g Geräuchertes Fleisch z.B. Schinkenhaxe oder Speck
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Paprika gehackt
  • 2 Stangen Sellerie gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 2 TL Creole- oder Cajun-Gewürz
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 50 g Butter nach Belieben
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 250 g Langkornreis

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Bohnen vorbereiten: Sortiere die roten Bohnen gründlich und weiche sie über Nacht in kaltem Wasser ein.
  2. Wurst anbraten: Erhitze in einem großen Topf Olivenöl und brate die Andouille-Wurst bis sie schön gebräunt ist.
  3. Gemüse anbraten: Gib die Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten.
  4. Zutaten kombinieren: Füge die eingeweichten Bohnen, das geräucherte Fleisch, die Wurst, Lorbeerblätter und Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
  5. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
  6. Fleisch zerkleinern: Nimm das geräucherte Fleisch aus dem Topf, zerkleinere es und gib es zurück.
  7. Würzen und Servieren: Würze das Gericht mit Creole-Gewürz und serviere es heiß über dem Langkornreis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 4mg

Notizen

Die Bohnen sollten über Nacht eingeweicht werden, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.

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