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libanesisches Hähnchen

Libanesisches Hähnchen für ein Festmahl zuhause

Ein einfaches und köstliches Rezept für libanesisches Hähnchen mit aromatischer Marinade, perfekt für ein geselliges Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Marinierzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 9 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: libanesisch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 6 Stücke Knoblauch (fein gehackt) sorgt für intensiven Geschmack und Aroma; frisch ist am besten.
  • 100 ml Frischer Zitronensaft bringt Helligkeit und Frische in die Marinade.
  • 100 ml Extra vergine Olivenöl hält das Hähnchen saftig.
  • 2 Teelöffel Gemahlenes Kreuzkümmel verleiht ein warmes, erdiges Aroma.
  • 1 Teelöffel Süßer Paprika sorgt für eine süßliche Note.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander fügt eine zitrusartige Nuance hinzu.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt bringt Wärme und Tiefe in den Geschmack.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer verbessert alle Aromen.
  • nach Geschmack Meersalz verbessert alle Aromen.
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel und -drumsticks mit Haut sorgen für einen reichen Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten) schafft eine aromatische Basis.
  • 1 Stück Zitronenschnitzen (zum Servieren) bieten zusätzliche Frische.
  • nach Belieben Frische Petersilie (gehackt für die Garnitur) bringt lebhaften Farbklecks.

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Auflaufform
  • Küchenpapier
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für libanesisches Hähnchen
  1. In einer großen Schüssel den fein gehackten Knoblauch, frischen Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, süßen Paprika, gemahlenen Koriander, gemahlenen Zimt, schwarzen Pfeffer und Meersalz gut verrühren, bis eine aromatische Marinade entsteht.
  2. Die Hähnchenschenkel und -drumsticks mit Küchenpapier abtrocknen und die Marinade gleichmäßig auf das Hähnchen auftragen.
  3. Das marinierte Hähnchen abdecken und mindestens 2 Stunden, besser jedoch 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten, indem Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig am Boden verteilen.
  5. Das marinierte Hähnchen auf die Zwiebeln in der Auflaufform legen und die verbleibende Marinade darüber gießen.
  6. Das libanesische Hähnchen für 35-40 Minuten im Ofen rösten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  7. Nach dem Rösten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Vor dem Marinieren sollte das Hähnchen gut mit Küchentüchern getrocknet werden, um eine knusprige Haut zu gewährleisten.

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