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Leichter Joghurtkuchen mit Blaubeeren und Zitrone

Leichter Joghurtkuchen mit Blaubeeren und Zitrone genießen

Ein leichter Joghurtkuchen mit Blaubeeren und Zitrone, der frisch, nahrhaft und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Becher Joghurt griechischer Joghurt für mehr Protein
  • 150 g Zucker Honig oder Zuckeraustauschmittel können verwendet werden
  • 200 g Mehl Vollkornmehl für eine gesündere Variante
  • 1 Päckchen Backpulver frisches Backpulver verwenden
  • 3 Stück Eier Leinsamen oder Chia-Samen als vegane Ersatzmöglichkeiten
Aroma
  • 2 EL Zitronensaft Limette kann alternativ verwendet werden
  • 1 TL Zitronenschale
  • 200 g Blaubeeren sowohl frische als auch gefrorene Beeren sind geeignet

Equipment

  • Kuchenform 20 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 20 cm große Kuchenform ein.
  2. Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Joghurt, Zucker, Eier und Zitronensaft und rühren Sie alles glatt.
  3. Sieben Sie das Mehl und Backpulver in die Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
  5. Gießen Sie den Teig in die gefettete Kuchenform und backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten lang.
  6. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Gitterrost.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Dieser Joghurtkuchen ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben personalisiert werden. Perfekt für jede Gelegenheit.

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