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Thai-Curry-Suppe

Leckere Thai-Curry-Suppe für kalte Tage

Genießen Sie diese Thai-Curry-Suppe, ein wärmendes Gericht für kalte Tage, einfach und aromatisch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel alternativ Schalotten verwenden
  • 1 Stück Rote Paprika nutzen Sie grüne Paprika für weniger Süße
  • 2 Stück Karotten kann durch Zucchini oder Zuckerschoten ersetzt werden
  • 3 EL Rote Currypaste nicht mit normalem Currypulver ersetzen
  • 400 ml Kokosmilch für leichtere Version Gemüsebrühe verwenden
  • 800 ml Gemüsebrühe Hühnerrbrühe ist auch möglich
  • 200 g Reisnudeln oder Pad Thai Nudeln können durch Soba oder Udon-Nudeln ersetzt werden
  • 2 EL Frischer Limettensaft oder Zitrone verwenden
  • 1 Bund Frischer Koriander kann weggelassen werden
  • nach Geschmack Sriracha optional für mehr Schärfe

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte gelbe Zwiebel, rote Paprika und Karotten hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht angebraten ist.
  2. Streuen Sie die rote Currypaste in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Paste etwa 2 Minuten garen, bis sie aromatisch duftet.
  3. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie sie für etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Fügen Sie die Reisnudeln in die Suppe hinzu und kochen Sie sie für 5-7 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um.
  5. Nehmen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie den frisch gepressten Limettensaft hinzu. Nach Geschmack mit Salz oder Sriracha würzen.
  6. Servieren Sie die heiße Thai-Curry-Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Nutzen Sie diese Tipps, um Ihre perfekte Thai-Curry-Suppe zu kreieren und genießen Sie ein köstliches, wärmendes Gericht!

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