In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart ist (ca. 7-10 Minuten). Das Taco-Gewürz hinzufügen und gut vermengen.

In einer großen Schüssel das gebratene Hackfleisch, den zimmerwarmen Frischkäse, die saure Sahne, den geriebenen Cheddar-Käse, die gewürfelten Paprika und die Frühlingszwiebeln gründlich vermengen.

Nehmt eine Tortilla und breitet eine großzügige Schicht der Füllung gleichmäßig darauf aus. Rolle die Tortilla von einer Seite her fest zu einem Log.

Die eingewickelten Tortilla-Röllchen für mindestens 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank legen.

Nach der Kühlzeit die Tortilla-Röllchen aus der Folie nehmen und in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.