Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9-Zoll-Kastenform gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus.

Verrühre in einer großen Schüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter und den Zucker mit einem Handmixer, bis sie hell und luftig ist.

Füge die Eier einzeln der Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gründlich nach jedem Ei. Danach gib die Melasse dazu.

In einer separaten Schüssel vermische das Salz, die Gewürze, das Backpulver und das Natron. Mische diese trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Falte das gesiebte Weizenmehl in den Teig, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche.

Backe deinen Kuchen für etwa 60-65 Minuten. Überprüfe die Garheit mit einem Zahnstocher.

Lasse den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.

Vermische den zimmerwarmen Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt, bis die Mischung schön cremig ist.

Verteile die Frischkäseglasur gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchen.