Go Back
–+ servings
Langsamkochtopf Franzosen Zwiebel Suppe

Langsamkochtopf Franzosen Zwiebel Suppe einfach zubereiten

Diese Langsamkochtopf Franzosen Zwiebel Suppe bietet Komfort und reichhaltigen Geschmack, perfekt für kalte Abende.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Stunden
Gesamtzeit 12 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gemüse und Fette
  • 5-6 mittlere gelbe Zwiebeln in Halbmonde geschnitten
  • 50 g ungsalzene Butter oder Olivenöl für eine vegane Option
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Zucker
  • 2 Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • 1 TL frischer Thymian oder getrockneter Thymian
Flüssigkeiten
  • 1 L reduzierte Natrium-Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 120 ml trockenwein rot oder weiß, kann weggelassen werden
Topping
  • 100 g geriebener Gruyère Käse oder Alternativen wie Swiss- oder Mozzarella-Käse
  • geschnittenes französisches Baguette zum Servieren

Kochutensilien

  • Langsamkochtopf
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide 5-6 mittlere gelbe Zwiebeln in Halbmonde.
  2. Gib die geschnittenen Zwiebeln, 50g ungesalzene Butter, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 TL Zucker, 2 Lorbeerblätter und 1 TL frischen Thymian in den Slow Cooker.
  3. Stelle den Slow Cooker auf niedrige Stufe ein und lasse die Mischung 10-12 Stunden garen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
  4. Nach dem Karamellisieren der Zwiebeln entferne die Lorbeerblätter und den Thymian. Gieße 1 Liter reduzierte Natrium-Rinderbrühe und 120 ml trockenen Wein in den Slow Cooker und rühre gut um.
  5. Setze das Kochen für weitere 6-8 Stunden auf niedriger Stufe fort.
  6. Heize den Ofen auf die Grillfunktion vor. Fülle die Suppe in ofenfeste Schalen, belege sie mit Baguette und bestreue sie mit 100g geriebenem Gruyère Käse.
  7. Grille die Schalen im vorgeheizten Ofen, bis der Käse sprudelt und eine goldene Farbe annimmt, etwa 3-5 Minuten.
  8. Serviere die heiße Suppe sofort.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 8mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Die Suppe kann je nach Geschmack mit unterschiedlichen Käsesorten verfeinert werden. Bei Lagerung im Kühlschrank ist die Suppe bis zu 5 Tage haltbar, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Tried this recipe?

Let us know how it was!