Zutaten
Kochutensilien
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Patte den Rinderbraten mit einem Küchentuch trocken und würze ihn großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Erhitze in einem Bräter Olivenöl und brate den Rinderbraten von allen Seiten an.
- Schwitze die gehackte Schalotte im Bräter an, bis sie weich ist, dann füge den Knoblauch hinzu.
- Gieße den Balsamico-Essig in den Bräter und lasse ihn köcheln, bis er eindampft.
- Füge die Rinderbrühe und den braunen Zucker hinzu, rühre um und lege den Rinderbraten zurück hinein.
- Streue die frischen Cranberries und den Thymian um das Fleisch im Bräter.
- Decke den Bräter ab und lasse ihn im vorgeheizten Ofen bei 163°C für 3 bis 3,5 Stunden schmoren.
- Nimm den Rinderbraten aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
- Schneide den Rinderbraten in Scheiben oder zupfe das Fleisch und serviere es mit der Glasur.
Nährwerte
Notizen
Vorbereitung ist wichtig. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für eine persönliche Note.