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Lachsfilet mit Kräuterkruste – Ein Genuss für Feinschmecker!

Lachsfilet mit Kräuterkruste – Ein Genuss für Feinschmecker!
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Lachsfilets je ca. 150 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • 2 TL frischer Dill gehackt
  • 2 TL frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, Zitronensaft und -schale, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Die Lachsfilets auf das Backblech legen und die Kräutermischung gleichmäßig auf den Filets verteilen.
  4. Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar und leicht goldbraun ist.
  5. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1LachsfiletCalories: 280kcalProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 300mg

Notes

  • Für eine knusprigere Kruste kann man die Lachsfilets in den letzten 2-3 Minuten unter den Grill stellen.
  • Anstelle von Dill und Petersilie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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