Sushi Reis nach Anleitung kochen. Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, dann mit dem Reis vermischen und abkühlen lassen.

Ofen auf 190°C vorheizen. Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Blech legen und 15-17 Minuten backen.

Gebackenen Lachs zerflücken, mit Imitationskrabbe und Sriracha Mayo in einer Schüssel vermengen.

In einer Auflaufform den gewürzten Sushi Reis gleichmäßig verteilen, Furikake darüberstreuen, Lachs-Krabben-Mischung darauf drücken.

Ofentemperatur auf 200°C erhöhen, den Auflauf 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Auflauf abkühlen lassen, mit Sriracha Mayo, Furikake, Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.