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Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing

Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing in 10 Minuten

Dieses köstliche Lachs Crudo, verfeinert mit einem Soja-Sesam-Dressing, ist in nur 10 Minuten zubereitet und bietet ein frisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs Crudo
  • 200 g Sushi-tauglicher Lachs Achten Sie auf Frische.
  • 1 Stück Schalotte Kann durch rote Zwiebel ersetzt werden.
  • 1 Stück Limette Kann bei Bedarf durch Zitrone ersetzt werden.
  • 1 Prise Flaky Salz Meersalz ist ein guter Ersatz.
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für besseren Geschmack frisch mahlen.
  • 2 EL Gehackte Korianderblätter Optional, kann weggelassen werden.
Für das Soja-Sesam-Dressing
  • 1 Stück Knoblauchzehe Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Geriebener Ingwer Gemahlener Ingwer ist eine praktische Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt Tamari ist glutenfrei.
  • 1 EL Mirin Kann durch Zucker und Wasser ersetzt werden.
  • 1 TL Sriracha Menge nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Servierteller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Soja-Sesam-Dressing zubereiten: Knoblauch und Ingwer pressen. Öl, Sesamöl, Sojasauce, Mirin und Sriracha hinzufügen und gut mischen.
  2. Lachs vorbereiten: Lachs in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf einem Servierteller anrichten.
  3. Schalotten hinzufügen: Schalotte in Ringe schneiden und über den Lachs verteilen.
  4. Dressing darüberträufeln: Dressing großzügig über Lachs und Schalotten geben.
  5. Mit Limette, Salz und Pfeffer abschmecken: Limettensaft über das Gericht pressen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  6. Mit Koriander garnieren: Optional Koriander über das Gericht streuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Frische ist entscheidend. Sofort servieren für das beste Geschmackserlebnis.

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