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Kürbisfeld gefüllte Eier

Kürbisfeld gefüllte Eier: Festlicher Herbstgenuss

Kürbisfeld gefüllte Eier sind festliche, cremige Appetizer, die einfach zuzubereiten sind und jeden Gaumen erfreuen.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Eier
Course: Frühstück
Cuisine: Herbst
Calories: 95
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 6 Stück Große Eier ältere Eier (7-10 Tage) lassen sich leichter schälen.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Sorgt für die cremige Konsistenz der Füllung.
  • 2 EL Gelber Senf Bringt die nötige Würze.
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika Fügt Wärme hinzu.
  • 1 Prise Orangen-Nahrungfarbe Optional, um die Kürbisfarbe zu verstärken.
  • 1 EL Schnittlauch fein gehackt, für die Garnitur.
Für die Dekoration
  • 1 TL Paprika zum Garnieren.
  • 1 EL Zusätzlicher Schnittlauch zur Dekoration.

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Spritztüte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die großen Eier in einen Kochtopf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier für 10 Minuten im heißen Wasser ruhen.
  2. Bereite eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln vor. Lege nach 10 Minuten die Eier ins Eisbad.
  3. Klopfe die gekühlten Eier sanft und schäle sie unter lauwarmem Wasser.
  4. Schneide die Eier und gib die Eigelbe in eine Schüssel. Füge die Mayonnaise, den Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und die Optionale Nahrungfarbe hinzu und mische alles gut.
  5. Fülle die Eigelbfüllung in eine Spritztüte und spritze sie in die Eiweißhälften.
  6. Verstärke den Kürbis-Look, indem du mit einem Messer Rillen in die Füllung ziehst und Schnittlauch als Stiele hinzufügst.
  7. Stelle die Eier für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 95kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 186mgSodium: 210mgPotassium: 60mgVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Kürbisfeld gefüllten Eier sind ein echter Hingucker und ideal für herbstliche Feiern.

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