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Kürbis Zimtschnecken

Kürbis Zimtschnecken mit cremigem Ahornfrosting

Kürbis Zimtschnecken mit sahnigem Ahornfrosting sind das perfekte Frühstück oder Dessert für den Herbst.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 12 hours
Total Time 13 hours 5 minutes
Servings: 12 Schnecken
Course: Frühstück
Cuisine: Dessert, Herzhaft
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Tassen Allzweckmehl Für glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie 1:1 Mehlmischung.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse Milch Erwärmt.
  • 1 Stück Ei
  • 1 Tasse Kürbispüree Kein Kürbiskuchenfüllung verwenden.
  • 1/2 Tasse Butter Geschmolzen.
  • 1 Tasse Sauerteig-Starter Alternativ: 2 ¼ TL Instanthefe mit warmem Wasser.
  • 1 Tasse Schlagsahne Optional.
  • 2 Esslöffel Kürbiskreuz
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse Muss weich sein.
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 2 Tassen Puderzucker Anpassen für die gewünschte Konsistenz.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Rührgerät
  • Teigrolle
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füttern Sie Ihren Sauerteig mindestens 4 Stunden vor der Verwendung.
  2. Erwärmen Sie Milch und Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist.
  3. Mischen Sie Zucker, Sauerteig-Starter, Ei und Kürbispüree in einer großen Schüssel.
  4. Fügen Sie die warme Milchmischung hinzu und rühren Sie, dann fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu.
  5. Legen Sie den Teig in eine gebutterte Schüssel und lassen Sie ihn 8-12 Stunden gehen.
  6. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig aus.
  7. Bestreichen Sie den Teig mit geschmolzener Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Füllung darauf.
  8. Rollen Sie den Teig auf und schneiden Sie ihn in 12 gleichmäßige Scheiben.
  9. Legen Sie die Schnecken in eine Backform und lassen Sie sie 30-45 Minuten gehen.
  10. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und backen Sie die Zimtschnecken 30-35 Minuten.
  11. Bereiten Sie das Frosting vor und geben Sie es auf die warmen Schnecken.

Nutrition

Serving: 1SchneckeCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Nüssen oder Äpfeln sind möglich.

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