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Kürbis Muffins

Kürbis Muffins mit Frischkäse-Frosting geniessen

Kürbis Muffins mit sahnigem Frosting, perfekt für den Herbst.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Nachtisch
Küche: deutsche, Herbst
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Weißmehl sorgt für die Struktur
  • 150 g Zucker braunen Zucker für zusätzlichen Geschmack verwenden
  • 2 TL Backpulver als Treibmittel
  • 1 TL Natron verstärkt die Wirkung des Backpulvers
  • 1 TL Salz hebt die Aromen hervor
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz Mischung aus verschiedenen Gewürzen
  • 1 TL Gemahlener Ingwer bietet zusätzliche Wärme
  • 1 TL Zimt unverzichtbar für den Kürbisgeschmack
  • 400 g Kürbispüree 100 % rein, kein Kürbiskuchenfüllung
  • 100 ml Pflanzenöl neutrales Öl verwenden
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt verwenden
Für das Frischkäsefrosting
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 200 g Frischkäse hauptsächliche Zutat
  • 200 g Puderzucker gesiebt

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Gummispatel
  • Eisportionierer
  • Spritzbeutel

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Feuchte Zutaten in einer separaten Schüssel vorbereiten und vermischen.
  4. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
  6. Muffins etwa 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Muffins für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Frischkäsefrosting zubereiten und gut vermischen.
  9. Puderzucker nach und nach einarbeiten, bis das Frosting fluffig ist.
  10. Frosting auf die abgekühlten Muffins auftragen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 370IUCalcium: 25mgIron: 0.5mg

Notizen

Für die besten Ergebnisse immer die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und den Teig nicht übermixen.

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