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Kürbis-Muffins

Kürbis-Muffins mit cremigem Frosting genießen

Saftige Kürbis-Muffins mit einem köstlichen Frosting, perfekt für den Herbst.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 24 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 14 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Muffin-Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz Verwende Meersalz oder Koscheres Salz.
  • 2 Teelöffel Kürbisgewürz Stelle deine eigene Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Piment her.
  • 1 Tasse Dunkler Brauner Zucker Heller brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Kürbispüree Selbstgemachtes Püree kann aus geröstetem Kürbis hergestellt werden.
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Geschmolzene Butter kann für einen reicheren Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Apfelmus oder Flachseier als Ersatz möglich.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
Für das Frosting
  • 1/2 Tasse Butter Zimmerwarm.
  • 8 Unzen Frischkäse Vollfett für beste Textur.
  • 2 Tassen Puderzucker Sieb ihn vor der Verwendung.

Kochutensilien

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten wie das Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Kürbisgewürz in einer Schüssel vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten Kürbispüree, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel kombinieren.
  4. Die feuchten Zutaten langsam zur Mehlmischung geben und vorsichtig umrühren.
  5. Den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
  6. Muffins für 23 bis 24 Minuten backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
  7. Nach dem Backen die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  8. Für das Frosting Butter und Zucker leicht und luftig aufschlagen.
  9. Frischkäse und Vanilleextrakt dazugeben und gut mixen.
  10. Puderzucker einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  11. Frosting auf die abgekühlten Muffins auftragen.
  12. Muffins servieren und genießen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Muffins sind perfekt für den Herbst und lassen sich einfach variieren, indem du Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügst.

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