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Kürbis Frischkäse Muffins

Kürbis Frischkäse Muffins für den perfekten Herbst

Leckere Kürbis Frischkäse Muffins, ideal für den Herbst, vereinen Kürbis und Gewürze in einem saftigen Teig mit cremiger Füllung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Muffinteig
  • 225 g Allzweckmehl Kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann mit Muskatnuss oder Ingwer ergänzt werden.
  • 2 Eier
  • 1 Tasse selbstgemachtes Kürbispüree
Für die Frischkäsefüllung
  • 170 g Vollfett-Frischkäse Weich, fettarmer Frischkäse kann verwendet werden.
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Allzweckmehl
Für das Topping
  • Kürbiskerne Nach Belieben

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Mischschüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Vermische die trockenen Zutaten für den Muffinteig in einer Schüssel und die feuchten in einer anderen.
  3. Schlage den Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Mehl cremig.
  4. Fülle die Muffinförmchen mit Teig und drücke die Frischkäsefüllung in die Mitte.
  5. Streue Kürbiskerne über die Muffins.
  6. Backe die Muffins 25-30 Minuten lang.
  7. Lasse die Muffins 5-10 Minuten im Muffinblech abkühlen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Verwende für die Füllung Zimmertemperatur-Frischkäse, um Klumpen zu vermeiden. Die Muffins sind nach dem Backen kühl zu lagern.

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