In einer mittelgroßen Schüssel das Kürbispüree, den Joghurt oder die Eier, die ungesüßte Mandel- oder Hafermilch, die Gewürze, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gut verquirlen.

Erhitzen Sie 1-2 Teelöffel Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Tauchen Sie 2 bis 3 Scheiben Brot in die vorbereitete Kürbis-Custard.

Braten Sie die Brotscheiben etwa 2-3 Minuten lang auf einer Seite, bis sie goldbraun sind.

Übertragen Sie die Brotscheiben auf einen Teller oder ein Abkühlgitter und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Brotscheiben.