Schneide den Feta-Käse in grobe Stücke und gib ihn zusammen mit dem Naturjoghurt in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung cremig und glatt ist, etwa 1-2 Minuten.

Füge nun das Kürbispüree, den Honig, den getrockneten Thymian und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Feta-Mischung hinzu. Mixe alles erneut, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Übertrage den Kürbis Schafskäse Dip in eine abgedeckte Schüssel und stelle ihn für mindestens 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Nimm den Dip aus dem Kühlschrank, garniere mit gehackten Walnüssen, einem frischen Zweig Thymian und einem leichten Honigtröpfchen.

Serviere den Dip mit knusprigem Brot oder Crackern auf einer schönen Platte.