Mische das weiße Mehl und Salz in einer Schüssel. Erschaffe eine Mulde und füge das kochende Wasser hinzu. Knete den Teig ca. 10 Minuten und lasse ihn in Frischhaltefolie ruhen.

Vermische das Schweinehackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Koriander, Knoblauch und Ingwer. Füge die Saucen, das Sesamöl, den Reisweinessig und das Ei hinzu.

Teile den Teig in 8 Portionen und rolle jede zu einem dünnen Kreis aus. Lege 1-2 Esslöffel Füllung in die Mitte und falte den Teig um die Füllung.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, lege die Dumplings hinein und drücke sie leicht platt. Brate sie bis sie golden sind.

Füge ¼ Tasse Wasser hinzu, decke die Pfanne ab und lasse die Dumplings dämpfen. Nimm den Deckel ab und brate sie knusprig.

Serviere die Dumplings auf einem Teller, garniere mit Karotten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chiliöl.