Mische in einer Schüssel das weiße Mehl und das Salz. Gib langsam das kochende Wasser hinzu und rühre kräftig, bis sich ein Teig bildet. Knete den Teig für etwa 5 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lasse den Teig dann in einer abgedeckten Schüssel für mindestens 30 Minuten ruhen.

In einer großen Schüssel vermenge das Schweinehackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Koriander, Knoblauch, Ingwer, beiden Sojasaucen, Sesamöl, Reiswein-Essig, Ei und einer Prise Salz. Rühre die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Teile den ruhenden Teig in kleinere Portionen und rolle jede Portion zu dünnen Kreisen aus.

Falte die Teigkreise über die Füllung, um Taco-Formen zu bilden. Drücke die Ränder gut zusammen.

Erhitze etwas Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die gefüllten Tacos vorsichtig in die Pfanne und drücke sie mit einem Spachtel leicht platt. Frittiere die Tacos etwa 2 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Füge vorsichtig eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne hinzu und decke sie schnell mit einem Deckel ab. Lasse die Tacos für 1 Minute dämpfen.

Nehme die Tacos aus der Pfanne und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie warm, garniert mit frischen Toppings.