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Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons für jeden Tag

Ein erfrischender Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterrane Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Kritharaki-Pasta oder glutenfreie Pasta
Für die Croutons
  • 200 g Halloumi-Käse kann durch Feta ersetzt werden
Für die frischen Gemüse
  • 1 Zucchini gerne durch Kirschtomaten ersetzen
  • 1 Paprika verwenden Sie verschiedene Farben für mehr Attraktivität
Für die frischen Kräuter
  • 50 g Petersilie kann durch andere Kräuter wie Basilikum ersetzt werden
  • 20 g Minze optional, aber empfohlen
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl hochwertiges Öl verwenden
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kritharaki in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  2. Halloumi in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraun.
  3. Zucchini und Paprika waschen, schneiden und zusammen mit den Kräutern in eine große Schüssel geben.
  4. Abgekühlte Kritharaki und Halloumi in die Schüssel mit dem Gemüse geben und sanft vermischen.
  5. Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft zubereiten und über den Salat gießen, vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat für 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Frisch servieren und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Der Salat kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten frisch servieren.

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