Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine quadratische Backform (ca. 23 cm) vor, indem du sie leicht mit Butter einfettest.

Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.

Butter und Zucker cremig schlagen: In einer Rührschüssel schlage die kalte Butter zusammen mit dem Zucker und der Orangenschale etwa 3 bis 5 Minuten lang.

Eier hinzugeben: Füge nun die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.

Flüssige und trockene Zutaten kombinieren: Füge den Vanilleextrakt hinzu und die Mehlmischung abwechselnd mit dem Sauerrahm einrühren.

Cranberries unterheben: Nehme die frischen oder gefrorenen Cranberries und hebe sie vorsichtig unter den Teig.

Streusel-Topping zubereiten: Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker und die kalte Butter, bis die Mischung krümelig ist.

Teig in die Form geben: Fülle den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Backform und streue optional zusätzliche Cranberries darunter.

Backen: Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Cranberry-Riegel für 45 bis 50 Minuten.

Abkühlen und servieren: Lasse die Cranberry-Riegel in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.