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Koriander-Limetten-Steak-Schalen

Koriander-Limetten-Steak-Schalen in 30 Minuten

Genießen Sie köstliche Koriander-Limetten-Steak-Schalen mit frischen Aromen und vielseitigen Zutaten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak Kann durch Skirt Steak oder Rinderfilet ersetzt werden
  • 60 ml Frischer Limettensaft Ca. 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl Oder ein anderes neutrales Öl
  • 30 g Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Nach Belieben weglassen
  • 1 TL Chili-Pulver Je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Salz Koscher oder Meersalz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist bevorzugt
Für die Schalen
  • 2 Tassen Gekochter Reis Oder Quinoa/Blumenkohlreis
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Gut abspülen vor der Verwendung
  • 1 Tasse Mais Frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert
  • 1 Stück Avocado Oder gewürfelte Mango
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 100 g Feta-Käse Optional, für milchfreie Option weglassen
  • 30 g Zusätzlicher Koriander Zur Garnierung
  • 1 Stück Limettenkeile Zum Servieren

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Pfanne

Method
 

Steak marinieren
  1. Mische in einer Schüssel den frischen Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer. Lege das Flank Steak in die Marinade und lasse es 30 Minuten bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Reis und Bohnen vorbereiten
  1. Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Währenddessen erhitze die schwarzen Bohnen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
Steak grillen
  1. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grille das marinierte Steak für 4-5 Minuten pro Seite.
Schalen zusammenstellen
  1. Verteile Reis in Schalen und toppe mit Bohnen, Mais, Kirschtomaten, Avocado und dem Steak. Optional Feta-Käse hinzufügen und mit Koriander und Limettenkeilen garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Schalen sind anpassbar und eignen sich perfekt für vielseitige Mahlzeiten.

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