Koriander Limetten Pasta Salat für den Sommergenuss

Genießen Sie den Koriander Limetten Pasta Salat, eine frische und köstliche Beilage für Sommergrillpartys und Picknicks.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Kühlzeit 30

Gesamtzeit 1 10

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Mediterran

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Pasta

450 g Farfalle Pasta Alternativ Rotini verwenden.

Für den Salat

350 g Maiskörner Frischer Mais ist am besten.
350 g Cherry Tomaten Oder Traubentomaten verwenden.
0.5 Stück Rote Zwiebel Gehackt.
2 EL Koriander Fein gehackt.
1-2 Stück Avocados Gewürfelt.
Cotija-Käse Optional.

Für das Dressing

120 g Naturjoghurt Kann auch durch saure Sahne ersetzt werden.
60 ml Frischer Limettensaft
2 Zehen Knoblauch Fein hacken oder pürieren.
0.5 TL Salz
0.125 TL Cayennepfeffer Kann weggelassen werden.

Kochutensilien

Küchenmaschine
Topf
Siebe
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dressing vorbereiten: Kombiniere Naturjoghurt, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine und mixe bis cremig. Im Kühlschrank kühlen lassen.
Pasta kochen: Koche Farfalle-Pasta in Salzwasser al dente (8-10 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Gemüse vorbereiten: Koche Maiskörner, halbiere die Cherry-Tomaten, hacke die Zwiebel und schneide den Koriander.
Salat zusammenstellen: Vermische Pasta, Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel und vorsichtig durchmischen.
Servieren: Füge gewürfelte Avocados hinzu und garniere mit Cotija-Käse. Sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Dressing kann nach Geschmack angepasst werden. Avocados erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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