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Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit scharfer Mayonnaise-Dip

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit scharfer Mayo-Dip

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit scharfer Mayonnaise-Dip sind saftige, würzige Köstlichkeiten, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Hähnchen- oder Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Panko für zusätzlichen Crunch verwenden.
  • 1 Stück Ei Bindemittel, kein Ersatz empfohlen.
  • 3 EL Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
  • 1 EL Ingwer (gerieben) Frischer Ingwer ist ideal.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben) Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasoße Tamari für glutenfreies Gericht verwenden.
  • 2 EL Sesamöl Für authentischen Geschmack.
  • 1 EL Brauner Zucker Honig oder Kokoszucker als Alternativen.
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Sriracha als Alternative.
  • 1 EL Reisessig Ersatz durch weißen oder Apfelessig.
  • 1 EL Honig Ahornsirup als Substitute möglich.
Für den scharfen Dip
  • 200 g Mayonnaise Vegane Mayonnaise ist eine gute Alternative.
  • 2 EL Sriracha Oder scharfe Soße nach Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach persönlichem Geschmack verwenden.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. In einer Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen kombinieren.
  3. Fleischbällchen formen und auf ein Backblech legen.
  4. Fleischbällchen 18-20 Minuten backen.
  5. Glasur aus Gochujang, Sojasoße, Zucker, Reisessig und Honig zubereiten.
  6. Fleischbällchen in die Glasur werfen.
  7. Scharfen Dip aus Mayonnaise und Sriracha zubereiten.
  8. Fleischbällchen heiß mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notizen

Achte auf frische Zutaten, und vermeide es, die Mischung zu überarbeiten, um zarte Fleischbällchen zu erhalten.

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