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Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit cremigem scharfen Dip

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit Dip für jeden Anlass

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit cremigem scharfen Dip vereinen süße und würzige Aromen und sind ein Hit bei jeder Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Koreanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden
  • 100 g Semmelbrösel kann durch zerdrückte Cracker oder glutenfreie Semmelbrösel ersetzt werden
  • 1 Stück Ei als Bindemittel
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben oder gemahlen
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig/Kokoszucker
  • 1 EL Honig nach Geschmack
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Gochujang nach Geschmack
  • 1 EL Maisstärke für die BBQ-Sauce
Für den cremigen scharfen Dip
  • 150 g Mayonnaise normale oder fettfreie
  • 2 EL Sriracha nach Schärfewunsch
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Kochutensilien

  • Ofen
  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Fleischbällchen-Mischung herstellen: Gib in eine große Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Sojasauce, das Sesamöl, den Ingwer und den braunen Zucker und mixe.
  3. Fleischbällchen formen: Forme kleine Fleischbällchen mit 2,5 cm Durchmesser und lege sie auf das Backblech.
  4. Fleischbällchen backen: Backe die Fleischbällchen 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. BBQ-Sauce zubereiten: In einem Topf die Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Gochujang und Maisstärke verrühren und erhitzen, bis sie eindickt.
  6. Cremigen scharfen Dip vorbereiten: Mische die Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schüssel.
  7. Fleischbällchen servieren: Werfe die Fleischbällchen in die BBQ-Sauce und serviere sie warm mit dem Dip.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Diese koreanischen BBQ-Fleischbällchen mit cremigem scharfen Dip sind anpassbar für verschiedene Geschmäcker und Diäten.

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