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Kokosnuss-Limetten-Tofu

Kokosnuss-Limetten-Tofu für schnelles veganes Essen

Kokosnuss-Limetten-Tofu vereint knusprig gebratenen Tofu mit einer cremigen Sauce aus Limette und Kokosnuss – perfect für ein schnelles veganes Essen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Tropisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Tofu
  • 400 g fest Tofu fester oder extra fester Tofu für optimale Konsistenz
  • 2 EL Kokosöl ersatzweise Pflanzenöl
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch für kalorienärmere Option
  • 3 EL Limettensaft Schlüssel- oder persische Limetten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch für bestes Aroma
  • 3 EL Sojasauce alternativ Tamari für glutenfreie Option
Würzen
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • nach Belieben frischer Koriander optional, auch Frühlingszwiebeln als Ersatz

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu abtropfen lassen, leicht drücken und in 2–3 cm große Würfel schneiden.
  2. Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Tofuwürfel 8–10 Minuten braten bis goldbraun.
  3. In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Sojasauce vermischen.
  4. Die Sauce über den gebratenen Tofu in die Pfanne gießen und 5–7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und nach Belieben mit Koriander garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 18gFat: 28gSaturated Fat: 24gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 900mgPotassium: 470mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 2IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen, mariniere den Tofu über Nacht in der Kokosmilch-Mischung. Achte darauf, beim Braten genügend Platz zu lassen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.

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