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Kokosnuss-Hühnchen-Reis

Kokosnuss-Hühnchen-Reis für gemütliche Abende

Entdecke die köstliche Kombination aus Hühnchen und Kokosnuss-Hühnchen-Reis für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust (gewürfelt) Kann durch Hühnchenschenkel ersetzt werden.
  • 1 TL Kosher Salz Für den Geschmack.
  • 1 TL Raucharoma Paprika Alternativ normale Paprika verwenden.
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Alternativ Schalotten.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver als Ersatz.
  • 1 TL Frischer Ingwer (gerieben) Alternativen sind eingemachter oder gefrorener Ingwer.
  • 250 ml Hühnerbrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose Vollfette Kokosmilch empfohlen.
  • 2 EL Tomatenmark Frische Tomaten sind ein guter Ersatz.
Für das Topping und die Beilage
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 300 g Gekochter Jasminreis/Basmati-Reis Alternativen sind Quinoa oder brauner Reis.
  • 200 ml Zusätzliche Kokosmilch (zum Drizzlen) Optional.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würfle die Hühnchenbrust und vermische sie mit Kosher Salz, rauchiger Paprika und getrockneten Kräutern. Lasse es 5 Minuten ziehen.
  2. Erhitze eine große Pfanne und brate das gewürzte Hühnchen für 3–5 Minuten an, bis es goldbraun ist. Nimm es dann aus der Pfanne.
  3. Reduziere die Hitze und füge Öl, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu. Brate die Mischung für 1 Minute an.
  4. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse es 1 Minute köcheln. Dann füge das Tomatenmark und die Kokosmilch hinzu und schmecke ab.
  5. Gib das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und koche alles für 3–4 Minuten, bis das Hühnchen durchgegart ist.
  6. Serviere das Gericht über Jasminreis und garniere es mit frischem Koriander und zusätzlicher Kokosmilch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Familienessen, köstlich und vielseitig in der Zubereitung.

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