Kokosnuss Garnelen Eintopf – Ein Brasilianisches Festmahl

Ein köstlicher Kokosnuss Garnelen Eintopf, berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und seine schnelle Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Fisch

Küche: Brasilianisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Basis

1.5 lbs Rohe Garnelen 26-30 count, frisch oder gut aufgetaut
1 Esslöffel Extra natives Olivenöl Alternativ Kokosöl
1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen

Für die Aromen

2 Zehen Knoblauch gehackt
1 Stück Mittlere Zwiebel gewürfelt
1 Stück Grüne Paprika gewürfelt

Für die Eintopf-Mischung

14-15 Unzen Gehackte Tomaten aus der Dose, ohne Zuckerzusatz
0.5 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel essentiell für den Geschmack
0.25 Tasse Frischer Koriander gehackt, optional
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen

Für die cremige Konsistenz

1 Tasse Kokosmilch ungesüßt
0.5 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe low-sodium verwenden
2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
2 Teelöffel Maisstärke plus ¼ Tasse kaltes Wasser

Kochutensilien

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Garnelen schälen, entdarmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch, Zwiebel und Paprika vorbereiten und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Garnelen in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Gemüse im verbliebenen Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tomaten, Brühe, Kokosmilch und Gewürze hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Garnelen zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notizen

Ideal mit geröstetem Brot oder Basmatireis servieren.

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