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Abegail

Kohlrabipüree mit Grünkohl: Lecker und gut für dich!

Kohlrabipüree mit Grünkohl ist ein leckeres und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kohlrabi geschält und gewürfelt
  • 250 g Grünkohl gewaschen und grob gehackt
  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss frisch gerieben (optional)

Method
 

  1. Kohlrabi in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten weich kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Den Grünkohl zur Zwiebel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
  4. Den gekochten Kohlrabi abgießen und zurück in den Topf geben. Milch hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Das Grünkohl-Zwiebel-Gemisch unter das Püree heben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Das Kohlrabipüree in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Butter garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Milch durch pflanzliche Milch und die Butter durch Margarine ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen als Topping hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.

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