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Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne: Köstlich und gesund!

Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 mittelgroße Kohlrabi ca. 400 g
  • 3 große Karotten ca. 300 g
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL frische Petersilie gehackt, optional

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kohlrabi und Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
  3. Zwiebel fein hacken.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Kohlrabi und Karotten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
  7. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  8. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 6g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Statt Hähnchenbrust kann auch Putenbrust verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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