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Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne: Köstlich und gesund!

Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 mittelgroße Kohlrabi ca. 400 g
  • 3 große Karotten ca. 300 g
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL frische Petersilie gehackt, optional

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kohlrabi und Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
  3. Zwiebel fein hacken.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Kohlrabi und Karotten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
  7. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  8. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 6g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Statt Hähnchenbrust kann auch Putenbrust verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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