Schneide den grünen Kohl in feine Streifen, am besten mit einer Mandoline, und julienne die Karotten.

Vermische in einer großen Schüssel den Kohl, die Karotten, den Dill, die Zwiebeln und die Sesamsamen.

In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten, indem du Senf, Honig, saure Sahne, Apfelessig, Meersalz und Knoblauchgranulat verrührst.

Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und gut vermischen. Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.