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Kartoffelsalat

Köstlicher Kartoffelsalat mit Feta und Sumac

Ein köstlicher Kartoffelsalat mit Feta und Sumac, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Highlight bei Feierlichkeiten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilagen
Küche: Türkisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Kartoffeln
  • 500 g Yukon Gold oder rote Kartoffeln Diese Sorten behalten beim Kochen ihre Form.
Dressing
  • 60 ml Olivenöl Verwende extra-natives Olivenöl.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für den besten Geschmack.
  • 1 TL Sumach Alternativ Zitronenschale verwenden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Gemüse und Feta
  • 50 g Frische Petersilie Gehackt.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gehackt.
  • 1 Stück Gurke Gewürfelt.
  • 1 Stück Tomate Gewürfelt.
  • 100 g Schwarze Oliven Entsteint und in Scheiben.
  • 150 g Feta-Käse Gekrümelt.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gut abbürsten. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Salz und Pfeffer verquirlen. Dressing beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
  3. Gekochte Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. In gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden, während sie noch warm sind.
  4. In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln mit Petersilie, Zwiebel, Gurke, Tomate und Oliven vorsichtig vermengen.
  5. Das Dressing gleichmäßig über den Kartoffelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen.
  6. Kartoffelsalat abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Serviere ihn bei Raumtemperatur oder gekühlt.

Nährwerte

Serving: 250gCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Dieser Kartoffelsalat ist ideal für Feierlichkeiten und lässt sich gut vorbereiten.

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